Molini Valente"

Da aprile a novembre, sei appuntamenti dietro la guida di affermati professionisti

Ripartono i nostri corsi teorico pratici. Tecniche, idee e spunti per arricchire la produzione dietro la guida di grandi professionisti del settore. Panificazione, ma anche pasticceria, grandi lievitati, viennoiserie e molto altro: ogni appuntamento approfondirà una tematica specifica, affrontando metodi di lavorazione e realizzazione pratica di ricette sia con farine convenzionali sia con le miscele dell'innovativa gamma Vitala®.

I corsi si svolgono nel laboratorio di panificazione interno al molino e sono rivolti a chi opera nel settore e desidera aggiornarsi o esplorare specifiche tematiche, ma anche a chi si approccia in modo professionale all'arte bianca.

Ogni appuntamento formativo si avvale della docenza di Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo di grande esperienza, che nei diversi corsi sarà accompagnata da blasonati professionisti come Luigi Stamerra, Gianfranco Fagnola, Riccardo Liccione e Marco Oberti.

Per maggiori informazioni:
mail: marketing@molinivalente.it
tel: 0131.791680

Rilassatevi e chiudete gli occhi. Adesso inspirate profondamente e lasciatevi pervadere da profumi delicati o più intensi. Aprite gli occhi e scoprite colori e sfumature inattesi. E' nata VitalaZen. Per chi non vive di solo pane, ma anche nel pane ricerca un equilibrio di sapori, emozioni, scoperte.

La nuova linea di Vitala, la farina tipo 2 con tutto il buono del grano, incontra ingredienti preziosi, naturali, originali, ciascuno con specifiche proprietà nutrienti e gustative: CURCUMA, GRANO ARSO, ALGA SPIRULINA, ERBA DI GRANO, CANAPA. Con le cinque mescole non semilavorate potrete creare pani e prodotti da forno che andranno dritti al cuore e al palato di chi li assaporerà. VitalaZen. Sceglietela col cuore e con la mente. Poi, ispiratevi e liberate la vostra creatività.

Segnaliamo la neonata partnership fra Molini Valente e IFSE (Italian Food Style Education) e siamo lieti di informarvi che la più innovativa scuola di alta cucina e pasticceria d'Italia, unica riconosciuta quale Eccellenza Italiana dal Segretariato Generale della Repubblica, utilizzerà le farine Molini Valente per la formazione dei nuovi professionisti di domani. IFSE è una scuola italiana per italiani e stranieri, con sede presso il castello di Piobesi Torinese (To), che si propone di diffondere la cultura della cucina e pasticceria italiana sul territorio nazionale e all’estero. 

Siamo lieti di informare che il Molino NOVA aderirà alla seconda edizione di ‘MOLINI A PORTE APERTE’ - un evento voluto e ideato da Italmopa - Associazione Industriali Mugnai d'Italia e patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, che si svolgerà sabato 11 maggio.

L'evento si pone quale obiettivo raccontare come nasce la farina e come si è evoluta nei secoli l’antica Arte bianca. Sarà un’occasione per vivere l’affascinante processo di macinazione del grano e la sua trasformazione in varie tipologie di farine destinate a prodotti simbolo del ‘Made in Italy’ quali pane, pizza, prodotti dolciari e pasta alimentare. Un viaggio dalla terra alla tavola, alla riscoperta dell’ingrediente base della nostra alimentazione.

La visita guidata gratuita del nostro impianto di Felizzano, previa prenotazione obbligatoria e fino ad esaurimento posti, sarà organizzata secondo le seguenti modalità

partenza ogni 30 minuti dalle ore 10,00 alle ore 12.00 e dalle ore 13.00 alle ore 15.00.

durata della visita 2 ore

Per info e prenotazioni: porteaperte@molinivalente.it